Sonntag, 30. Januar 2011

Weihnachtstorte 2010

Mit diesen Fotos meiner Motivtorte schliesse ich das Thema Weihnachten für den Moment.



Im Nachhinein betrachtet, würde ich die braunen und silbernen Perlen nicht mehr setzen. Sie sind irgendwie zu viel. Wie die Tanne hergestellt wird, kann man gut in diesem Video sehen.
Die Torte ist ein Orangen-Mandel-Biskuit, gefüllt mit einem Orangenmouss, eingestrichen mit dunkler Orangen-Schokoladenganache und überzogen mit rotem Rollfondant, den ich wegen dem Aroma noch mit Marzipan gemischt habe. Das war lecker!

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